Αντίσταση στην ινσουλίνη, γλυκαιμικός δείκτης και γλυκαιμικό φορτίο
Αναρωτιέστε τι σημαίνει 'αντίσταση στην ινσουλίνη'; Διαβάστε παρακάτω και θα μάθετε όλα όσα χρειάζεται. Όταν καταναλώσουμε λοιπόν μία τροφή που περιέχει υδατάνθρακες π.χ. ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, φρούτα, γλυκά, αυτοί θα διασπαστούν από το πεπτικό μας σύστημα σε γλυκόζη (σάκχαρο), η οποία εισέρχεται στο αίμα. Καθώς αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη, μια ορμόνη που ωθεί τα κύτταρα να απορροφήσουν το σάκχαρο του αίματος για ενέργεια ή αποθήκευ