Κετογενική δίαιτα: να ακολουθήσω τη δίαιτα ‘κέτο’ ή όχι;
Συχνά με ρωτάνε αν η δίαιτα ‘κέτο’ είναι ‘καλή’ ή όχι. Ως επιστήμονας που υποστηρίζω τη Μεσογειακή διατροφή και καταπιάστηκα στο διδακτορικό μου αλλά και μετέπειτα με τον ‘γλυκαιμικό δείκτή’ (‘glycaemic index’, GI) που αφορά τους υδατάνθρακες, δεν θα έλεγα ότι η κετογενική δίαιτα είναι κάτι που υποστηρίζω σθεναρά. Ποια τα υπέρ και τα κατά όμως της δίαιτας αυτής; Καταρχήν τι είναι η κετογενική δίαιτα; Είναι μία δίαιτα ψηλή σε λιπαρά, χαμηλή εώς και πολύ χαμηλή σε υδατάνθρα