Η πίεση, το άγχος, η στεναχώρια, η απογοήτευση, οι ενοχές, η μοναξιά, ακόμη και η βαρεμάρα μπορούν να μας οδηγήσουν στο ψυγείο ή στο ντουλάπι της κουζίνας — εκεί όπου περιμένουν τα λαχταριστά σοκολατάκια ή τα πατατάκια που ξέρουμε ότι δεν είναι της ώρας. Πώς μπορούμε να το σταματήσουμε αυτό; Θα σας δώσω 5 απλούς και πρακτικούς τρόπους για να αποφύγετε τη συναισθηματική υπερφαγία και το «πνίξιμο» των συναισθημάτων σας με το φαγητό. 1. Κρατήστε διατροφικό ημερολόγιο Γράψτε τι τ

Νιώθετε κούραση μετά το φαγητό; Λαχταράτε συνέχεια κάτι γλυκό, ακόμα κι αν μόλις φάγατε; Παλεύετε με παραπανίσια κιλά γύρω από τη μέση που δεν φεύγουν όσο κι αν προσπαθείτε; Μπορεί να μην είναι θέμα «θέλησης» — μπορεί να είναι αντίσταση στην ινσουλίνη, μια κατάσταση που επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους χωρίς καν να το γνωρίζουν. Ως Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Διατροφής, επιμελήτρια του διεθνούς επιστημονικού βιβλίου The Glycemic Index (CRC Press, 2019), έχω αφιερώσει χρόνια μελέτη