Elena Philippou Blog

Οι διακοπές των Χριστουγέννων συνοδεύονται συχνά πυκνά με επιπλέον κιλά.  Μπορούμε όμως να το αποφύγουμε;  Βεβαίως και ναι έχοντας πάντα στο νου μας το δικό μας στόχο και κάνοντας περίπου (ή ίσως και ακριβώς!) αντίθετα με αυτό που κάνουν 'οι πολλοί' και έχουν αποτελέσμα την αύξηση του βάρους.

Πριν αφαιρέσετε όμως τα αγαπημένα σας φαγητά από το γιορτινό τραπέζι, ας δούμε πώς θα μπορούσατε να κάνετε το μενού σας πιο υγιεινό και συνάμα θρεπτικό.

Σερβίρετε διαφόρες σαλάτες αλλά πάντα να θυμάστε να μετράτε το ελαιόλαδο.  Ένα κουτάλι σούπας ελαιόλαδο περιέχει 130 θερμίδες.  Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα χαμηλή σε λιπαρά, μουστάρδα, λεμόνι, ξύδι ή μικρή ποσότητα μέλι για ντρέσσινγκ. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και συνδυάστε λαχανικά όπως σπανάχι, ρόκκα, μαρούλλι με φρούτα όπως ρόδι, μήλο, αποξηραμένα φρούτα και λίγους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, αμύγδαλα.

To πιάτο σας:

·         Πριν σερβιριστείτε, δείτε τι φαγητά υπάρχουν στο τραπέζι και αποφασίστε τι θέλετε να φάτε.

...

Η κοιλιοκάκη είναι μια συχνή αυτοάνοση ασθένεια, όπου ο οργανισμός αντιδρά παθολογικά στη πρωτεϊνη ‘γλουτένη’  που βρίσκεται στο σιτάρι, κλιθάρι και σίκαλη καταστρέφοντας έτσι το τοίχωμα στο λεπτό έντερο.  Η μόνη θεραπεία για τη κοιλιοκάκη είναι η δίαιτα ελεύθερη γλουτένης εφόρου ζωής.

Η νόσος μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία και τα συμπτώματά της είναι ποικίλα τόσο σε εύρος αλλά και σε σοβαρότητα.  Υπολογίζεται ότι ένα μεγάλο ποσοστό ατόμων που πάσχουν από κοιλιοκάκη δεν διαγνώζονται ποτέ είτε γιατί δεν εξετάζονται είτε γιατί θεωρείται ότι πάσχουν από κάποια άλλη νόσο.

Δείτε πιο κάτω τα συμπτώματα, που έχουν να κάνουν με το έντερο αλλά και με άλλα όργανα του σώματος για να αντιληφθείτε την ευρύτητά τους. 

Συμπτώματα που πιθανόν να έχει κάποιος ενήλικας ή παιδί με κοιλιοκάκη:

1. Φούσκωμα ή/και αέρια ή πόνο στη κοιλιά

2. Εμετούς ή ναυτίες

3. Ανεξήγητη απώλεια βάρους

4. Χρόνια διάρροια ή δυσκοιλιότητα

5. Δερματικά εξανθήματα

6. Αναιμία που δεν ανταποκρίνεται στη θεραπεία

7. Ελλείψει...

Συχνά με ρωτάνε αν η δίαιτα ‘κέτο’ είναι ‘καλή’ ή όχι.  Ως επιστήμονας που υποστηρίζω τη Μεσογειακή διατροφή και καταπιάστηκα στο διδακτορικό μου αλλά και μετέπειτα με τον ‘γλυκαιμικό δείκτή’ (‘glycaemic index’, GI)  που αφορά τους υδατάνθρακες, δεν θα έλεγα ότι η κετογενική δίαιτα είναι κάτι που υποστηρίζω σθεναρά.  Ποια τα υπέρ και τα κατά όμως της δίαιτας αυτής;

Καταρχήν τι είναι η κετογενική δίαιτα;

Είναι μία δίαιτα ψηλή σε λιπαρά, χαμηλή εώς  και πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες και μέτρια σε πρωτεϊνη.  Το αποτέλεσμα είναι η ‘κέτωση’, δηλαδή η δημιουργία κετόνων που παράγονται όταν ο οργανισμός διασπά το λίπος για ενέργεια.  Γι αυτό και αν γίνει σωστά, η κετογενική δίαιτα μπορεί να συμβάλει στη μείωση του σωματικού βάρους και ιδιαίτερα του λίπους.

 

Tότε γιατί να μην την ακολουθήσω;

Όντως αυτό είναι το θετικό της δίαιτας κέτο: δηλαδή η μείωση του βάρους σε υπέρβαρα άτομα που με τη σειρά του μπορεί να συμβάλει στη μείωση των πιθανοτήτων χρόνιων παθήσεων όπως ο διαβήτης κα...

Αν τα ‘σωσίβια’ γύρω απ’ την κοιλιά σας, σας δημιουργούν πρόβλημα στην παραλία, τότε ίσως είναι καιρός να αξιολογήσετε όχι μόνο τι τρώτε, αλλά και τι πίνετε.

Αρχίστε λοιπόν με το γάλα που χρησιμοποιείτε στα δημητριακά προγεύματος, στον καφέ, στο φραπεδάκι σας κτλ.  Αν αντί για ολόπαχο γάλα, επιλέξετε άπαχο, θα έχετε ‘κέρδος’ όχι μόνο περίπου 50 θερμίδες ανά ποτήρι, αλλά και 3-5 γρ κορεσμένων λιπαρών, των λιπαρών που επιβαρύνουν τις αρτηρίες με χοληστερόλη. 

Έχετε μήπως συνηθίσει να πίνετε φρέσκους χυμούς στη δουλειά ή με το φαγητό σας;  Τότε σας πληροφορούμε ότι, ναι μεν οι χυμοί σας δίνουν αρκετή βιταμίνη C, αλλά επίσης και πολλές θερμίδες.  Είναι αποδεδειγμένο ότι ο οργανισμός δεν αντιλαμβάνεται με τον ίδιο τρόπο τις θερμίδες που πίνουμε σε σχέση με αυτές που τρώμε, έτσι πιο εύκολα βάζουμε βάρος από ροφήματα.  Απολαύστε το χυμό σας σε μικρό ποτήρι, παίρνοντας έτσι αρκετή βιταμίνη C αλλά όχι υπερβολικές θερμίδες και ζάχαρη.

Τι γίνεται τώρα με τα αναψυκτικά;  Αν είστε λάτρη...

Καθώς γερνάμε μπορεί να παρατηρήσουμε ήπιες αλλαγές στη μνήμη και στη συγκέντρωση. Υπάρχουν όμως απλές ενέργειες που μπορεί ο καθένας από εμάς να κάνει για να διατηρήσει την υγεία του εγκεφάλου μας, συμπεριλαμβανομένης της υιοθέτησης της υγιεινής διατροφής, της συστηματικής άσκησης και της επάρκειας ύπνου.  Πιο κάτω παραθέτουμε απλές οδηγίες που δημιουργήσαμε με την ομάδα του Αμερικανικού Συνδέσμου Ιατρικής Αποκατάστασης (American Congress of Rehabilitation Medicine)  και δημοσιεύσαμε στο επιστημονικό περιοδικό Archives in Physical Medicine and Rehabilitation (Philippou E et al (2019) Arch Phys Med Rehabil. 2019 Mar 11 [Epub ahead of print]. 

Γενικές Διατροφικές Οδηγίες για υγεία του εγκεφάλου

Προσπαθήστε να προγραμματίσετε τα γεύματά σας με γνώμονα τις ακόλουθες συμβουλές.  Για εξειδικευμένο πρόγραμμα διατροφής, συμβουλευτείτε την/τον κλινικό διαιτολόγο σας.

1. Καταναλώστε ολικής αλέσεως δημητριακά σε κάθε γεύμα

  • Επιλέξτε ολικής αλέσεως ή πολύσπορο ψωμί (σιταρένιο, κλιθαρένιο...

Please reload

Θέματα
Please reload

Αρχείο
Please reload

Follow Me
  • Facebook - Grey Circle
  • LinkedIn - Grey Circle

Αττικής 3

 2027 Στρόβολος,  

Λευκωσία, 

Κύπρος

Δρ Έλενα Φιλίππου

Κλινική Διαιτολόγος

Τηλ: +357 99611272

© 2017 by Elena Philippou

  • White Facebook Icon
  • White LinkedIn Icon