Ο Γλυκαιμικός Δείκτης: δείκτης καλής υγείας;

Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένας τρόπος κατάταξης των τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες ανάλογα με πόσο αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα μετά την κατανάλωσή τους. Κάθε τρόφη συγκρίνεται ως προς τη γλυκόζη, της οποίας ο ΓΔ έχει οριστεί να είναι το 100. Τροφές με χαμηλό ΓΔ, δηλαδή αυτές που επιφέρουν μόνο μικρή αύξηση του σακχάρου στο αίμα, θεωρούνται όσες έχουν δείκτη 55 και κάτω, ενώ τροφές με ψηλό ΓΔ, δηλαδή που επιφέρουν μεγάλη αύξηση του σακχάρου μετά την κατανάλωση τους, είναι αυτές με δείκτη 70 και πάνω. Τι συμβαίνει μετά τη κατανάλωση τροφών με ψηλό γλυκαιμικό δείκτη; Οι τροφές με ψηλό ΓΔ, όπως η γαλλική φραντζόλα, αυξάνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωσή τους,

Ελαιόλαδο: το 'εξαιρετικό'!

Το ελαιόλαδο - αγνό, φυσικό προϊόν για καλή και μακρά υγεία To ελαιόλαδο, ένα προϊόν απολύτως φυσικό, παράγεται από το καρπό του ευλογημένου μας ελαιόδεντρου, που είναι σύμβολο ειρήνης, υγείας, γνώσης και σοφίας και που κατάφερε να ευδοκιμεί κάτω από αντίξοες συνθήκες ανομβρίας και ψηλών θερμοκρασιών εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είμαστε πραγματικά τυχερός λαός γιατί το ελαιόλαδο είναι κύριο συστατικό της καθημερινής μας διατροφής. Από τι αποτελείται το ελαιόλαδο; Το ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (60-80% ελαΐκο οξύ) και περιέχει μικρές ποσότητες πολυακόρεστων και κορεσμένων λιπαρών. Είναι σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών όπως Βιταμίνης Ε, καροτενοειδή, πολυφαινό

Αττικής 3

 2027 Στρόβολος,  

Λευκωσία, 

Κύπρος

Δρ Έλενα Φιλίππου

Κλινική Διαιτολόγος

Τηλ: +357 99611272

© 2017 by Elena Philippou

  • White Facebook Icon
  • White LinkedIn Icon